MANZANAS DE THOREAU

En Planoles la temperatura es de menos ocho grados centígrados; este invierno hace mucho frío. Pero apesar de ese frío, al pie de los manzanos de can Gasparó hay bastantes manzanas caidas; tienen un color amarillo profundo y una textura algo pastosa.

Me he acordado de Manzanas silvestres una de las obras de Thoreau. Henry David Thoreau decía que éstas eran las manzanas que más le gustaban, las que se habían congelado de manera natural por el frío ambiente. Las cogía y las mordía y les encontraba un sabor con regusto a sidra. Supongo que es verdad pero la próxima vez que suba a Planoles, las probaré.

Ya tengo un producto más a añadir a los que nos da Can Gasparó en invierno. Vegetales  que saben mejor una vez el frío de invierno los ha «tocado»: espinacas, col y ahora manzanas.

Enric Aulí M.

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